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粕汁
身体を温める根菜(さつまいも)と酒粕を組み合わせました！
昆布だしで作る優しい味の粕汁、食べれば身体の芯からポカポカです！
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材料(2～3人分)
- イチ推し昆布
- 5g
- 水
- 3カップ
- 油あげ
- 1枚
- 人参
- 1/4本
- こんにゃく
- 50g
- さつまいも
- 1/2本
- 長ネギ
- 1/2本
- 味噌
- 大さじ2～
- 酒粕
- 50g～
- 青ネギ
- 適量
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作り方
1昆布を水に10分程度浸す
2人参、さつま芋はいちょう切りにする
さつまいもは水にさらしてアクをぬく
3こんにゃくは、一口大に切り、下茹でする
4油あげは油抜きをして、横半分に切り1㎝位の幅に切る
5長ネギは2㎝位の小口切りにする
6鍋に①を入れて温め、1カップ分のだしを容器にとりわけ、酒粕を少量ずつ溶かす
7残っただしに人参、③④⑤を入れて柔らかくなるまで煮る
8さつまいもを加えて5分ほど煮たら、味噌と⑥を加え仕上げる
(味噌と酒粕は調整してください)
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