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わかめと豚肉のそうめん(or豆腐)チャンプルー
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材料(2人前)
- 豚バラ肉
- 120g
- カットわかめ
- 10g
- 椎茸
- 2枚
- 玉ねぎ
- 1個
- そうめん
- 2束(100g)
or 木綿豆腐 1丁 - ごま油
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 塩こしょう
- 少々
- 酒
- 大さじ1
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作り方
1カットわかめを水で5分間浸して戻し、水気を切ります。椎茸と玉ねぎはスライスし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
そうめんは茹でて冷水で洗いザルにあげて水気を切っておきます。(or木綿豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切ります。
2ごま油で豚バラ肉を炒め、椎茸、わかめ、玉ねぎを加えて更に炒め、そうめんを加えて炒め合わせます。
3醤油、酒、塩こしょうで味をつけて、手早く全体を炒め合わせれば完成！
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