根昆布にはミネラル・ビタミン・カルシウム・食物繊維など、体によいとされている栄養素が凝縮されていますのでそれら栄養素を簡単に摂取できる根昆布水を是非お飲みください。

＜根昆布水の作り方＞

１、根昆布をかたく絞った濡れふきんで吹きます。

２、根昆布コップ1杯の水（200ｍｌ）に２～３個入れて冷蔵庫で一晩置きます。

３、よくかき混ぜてからお飲みください。

＜使用後の昆布の利用法＞

昆布は海産物の中でも高価な物です。根昆布水の後の残った昆布を包丁で細かく切って通常の昆布と同じように酢の物、和え物、煮物、佃煮等色々ご利用いただけます。

※根昆布水の後の根昆布はポリ袋等に入れて冷凍庫に入れると長期の保存が可能です。

＜根昆布水で使った後の根昆布の佃煮＞
使ったあとの根昆布は、細かく刻んで佃煮にするとおいしくいただけます。水５００ｃｃ、濃口醤油１カップ、砂糖大さじ２、みりん大さじ２、酢大さじ１の調味液を作り、厚手の鍋で根昆布の表面が隠れる程度入れます。最初から弱火でコトコト１時間ほど煮込んでください。ごぼうや椎茸と一緒に炊くといっそう美味しく召し上がれます。

※使った後の根昆布は粘りがあり非常に滑りやすいので、包丁で切る際は十分に注意してください！

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