まこんぶは道南の噴火湾から南下して、渡島半島沿岸全域にかけて繁茂しています。 とりわけ太平洋沿岸の砂原ー恵山岬までを白口浜、津軽海峡東口の恵山から西へ汐首岬までを黒口浜、汐首岬から函館までを本葉折り浜と称し、まこんぶの中でも特に形も整い、品質良好で知られ、かむほどに甘みがでてきます。用途もだし以外に塩昆布、おやつ等に幅広く利用されています。

＜おいしいだしの取り方＞
昆布の表面を乾布でふき、お鍋に水５カップ（約１Ｌ）につき20ｇ前後を入れ中火にかけて沸騰したらすぐに昆布を引き上げてください。
＜毎日のご飯も銀シャリ風味に＞
炊飯器に５ｃｍ～１５ｃｍに切った昆布を適当に入れて炊き上げてください。
粘りのあるもっちりとしたしゃりに仕上がります。