おに昆布の佃煮日高食品

1根昆布のだしをとります。だしがとれたら根昆布を引き上げて細切りにし、鍋に戻します。

2別の鍋で牛すじ肉をゆでて灰汁を除き、①のだしに入れ煮立たせます。

3調味料と鷹の爪を加え、根昆布と牛すじ肉が柔らかくなるまで煮詰めます。

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