• 昆布だしの効いた鯛めし

  

• 材料(4～5人前)

  米

  3合

  鯛(切り身)

  250g

  昆布だし

  600mL

  薄口醤油

  大さじ3

  酒

  大さじ1

  塩

  小さじ1

  みつば

  少々(お好みで)

作り方

1鯛を沸騰したお湯に潜らせ、すぐに冷水に浸して臭みやぬめり、うろこ、血の塊を取り除きます。

2炊飯器に、米、昆布だし、醤油、酒、塩、鯛をのせて炊きます。

3炊けたら鯛を取り出し、身をほぐしながら骨を丁寧に取り除きます。

4③をごはんに戻し、混ぜ合わせてお茶碗によそい、みつばをのせて出来上がり！

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