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昆布ときのこ炊き込みご飯
昆布ときのこの旨みがギュッと詰まった炊き込みご飯です！
素材の味を生かした味付けになっています！
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材料(2～3人前)
- 米
- 2合
- 日高昆布(井寒台1等級)
- 10g
- しめじ
- 1/2P
- 舞茸
- 1/2P
- 油あげ
- 1枚
- 濃口醤油
- 大さじ1
- みりん
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- 酒(できれば料理酒は避ける)
- 大さじ1
作り方
1しめじ、舞茸は石づきをとり、食べやすい大きさに切る
2昆布は1cm角にハサミでカットし、油揚げも昆布に合わせて切る
3お米は洗ってザルに上げておく
4炊飯器に③を入れ、酒以外の調味料を加えてよく混ぜる
5④に材料を全て入れて炊飯する
6炊き上がったら、仕上げ用の酒をふってざっくりと混ぜる
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